Shahi Paneer Recipe को मुगलाई पनीर के नाम से भी जाना जाता है इस शाही पनीर कि रेसिपी में काजू ,मलाई और टमाटर कि ग्रेवी डाल कर शाही जायका दिया जाता है मुगलों के टाइम से ये डिश काफी फेमस है वेजीटेरियन खाने के शौकीन लोगो कि ये खास डिश है |
Shahi Paneer शादी ,पार्टी या समारोह में मौजूद ना हो ऐसा तो हो नहीं सकता |
Paneer ke Fayede : पनीर पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है |
- पनीर में प्रोटीन होता है जो शरीर के लिए फायेदे मंद है |
- पनीर ब्लड प्रेशर नियंत्रित में सहायक है|
- दांत और हड्डियों कि मजबूती के लिए फायेदेमंद है |
- पाचन तंत्र के लिए फायेदेमंद है |
- डायबिटीज के जोखिम को कम करने में सहायक है |
- विटामिन D और विटामिन K का अच्छा स्रोत मना जाता है|
- पनीर वज़न कम करने में सहायक है |
- पनीर डिप्रेशन से बचाव करता है |
- रोग -प्रतिरोधक क्षमता में सहायक है |
- हार्ट के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी माना जाता है |
- प्रेगनेंट औरतो के लिए फायेदेमंद |
- आखो कि रौशनी के फायेदेमंद है |
- कैंसर से बचाव करता है |
- पनीर तवचा को तंदुरुस्त रखता है |
- बालो को स्वस्थ रखता है |
चलिए देखते है Shahi Paneer Recipe –
पनीर को टुकडो में काट ले |
सबसे पहले एक पेन या कढाई में थोडा सा तेल डाल कर प्याज़ ,टमाटर ,हरी मिर्च लसन, अदरक काजू इन सब को फ्राई कर ले |
ठंडा होने पर मिक्सर ग्राइंडर में पेस्ट बना ले, दुसरे बाउल में कश्मीरी लाल मिर्च ,नमक, चीनी ,धनिया पाउडर ,जीरा ,हल्दी ,दही और गरम मसाला थोडा सा पानी डाल कर इन सब का पेस्ट बना ले |
एक बाउल में तेल लेकर उसमे दोनों तरहा के मसाले डाल कर अच्छी तरहा से भूने गेस कि आंच हलकी कर दे और मसाला भूनने दे बीच -बीच में चलाते रहे ताकि मसाला जले ना मसाले में कसूरी मेथी डाल दे, कसूरी मेथी को तवे पर हल्का सा रोस्ट कर ले और मसाले में डाल दे ,मसाला भुन जाने पर पनीर डाल दे बाउल में सर्व करे उपर से मलाई या क्रीम डाले |
Shahi Paneer Ingredient
- पनीर 200 ग्राम
- प्याज़ 2
- टमाटर 4
- काजू 10 से 12
- हरी मिर्च 4 से 5 (मोटी )
- लसन 12 से 14 कालिया छीली हुई
- अदरक का एक इंच का टुकड़ा
- नमक स्वाद नुसार
- चीनी 1\2 चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च एक चम्मच
- हल्दी 1\4 चम्मच
- धनिया पाउडर 1 चम्मच
- गरम मसाला 1 चम्मच
- दही 150 ग्राम
- मलाई (क्रीम ) 8 से 10 चम्मच
- तेल
Conclusion :
पनीर में भरपूर मात्रा में पोषक तत्वे होते है जो शरीर के लिए फायेदे मंद है फ्राई फ्रूट भी सेहत के लिए फायेदे मंद होते है |
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