Kadhai Paneer Recipe Hindi -स्वादिष्ट और सरल कढ़ाई पनीर रेसिपी

Kadhai Paneer खुशबूदार सूखे मसाले प्याज़ ,टमाटर और काजू कि ग्रेवी में बनाया हुआ एक स्वादिस्ट लोकप्रिय भारतीय व्यंजन  है जो वेजीटेरियन और नॉनवेजीटेरियन दोनों का पसंदीदाह है | ये खाने में जितना टेस्टी होता ह बनाने में उतना ही आसान है|

चलिए देखते है  Kadhai Paneer Recipe –

पनीर के टुकड़े कर के कढाई में थोडा सा तेल डाल कर फ्राई कर ले |

एक पेन में मोटा धनिया ,जीरा ,सौफ ,लौंग ,सुखी लाल मिर्च ,इलाइची और काली मिर्च इन सब को हल्की आंच पर सेके कलर बदलने पर गेस बंद कर दे ठंडा होने पर Mixer Grinder में पीस ले |

एक पेन में थोडा सा तेल डाल कर प्याज़ ,टमाटर ,अदरक ,लसन और काजू डाल कर मसाले को पका ले इसमें थोडा सा नमक भी डाल दे ताकि टमाटर जल्दी गल जाये | ठंडा होने पर पेस्ट बना ले |

एक कढाई में तेल ले कर आधा मोटा कटा प्याज़ और आधा चम्मच जीरा डाल कर एक मिनट तक पकाए उसमे शिमला मिर्च डाल दे 2 से 3 मिनट पकाने के बाद दोनों मसाले डाल दे दही डाले और हल्की आंच पर भुने |

मसाला भून जाने पर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दे याद रखे नमक टमाटर को गलाने के लिए पहले भी डाला था  जरूरत पड़ने पर थोडा सा पानी डाल दे अब कसूरी मेथी हलकी सी रोस्ट कर के डाल दे हरी मिर्च के बड़े पीस कर के डाले कूकिंग क्रीम या (मलाई ) और पनीर डाल कर कुछ मिनट पकने दे आखिर में हरा धनिया डाल दे |

Kadhai Paneer Ingredient :

• पनीर 250 ग्राम
• प्याज़ 1
• टमाटर 2
• काजु 12 से 13
• लसन 12 से 14 कालिया
• अदरक एक इंच कटा हुआ
• नमक

सूखे मसाले 

• मोटा धनिया 3 छोटे चम्मच
• जीरा आधा छोटा चम्मच
• सौफ 1 छोटा चम्मच
• लौंग 4 से 5
• काली मिर्च आधा छोटा चम्मच
• सुखी लाल मिर्च 3
• इलाइची 2

शिमला मिर्च 1 बड़ी

• दही 100 ग्राम
• आधा प्याज़ (मोटा कटा हुआ }
• जीरा आधा चम्मच
• हल्दी आधा चम्मच
• लाल मीर्च पाउडर एक छोटा चम्मच
• नमक
• कसूरी मेथी एक चम्मच
• हरी मिर्च 2 ( मोटी )
• हरा धनिया
• कूकिंग क्रीम ( मलाई ) 8 से 10 चम्मच
• तेल

Conclution : 

kadhai Paneer – सूखे खुशबूदार मसाले प्याज़ ,टमाटर और काजू कि ग्रेवी से तैयार कि गयी रेसिपी जो फ्राई पनीर के साथ टेस्ट में और बढ़ोतरी करती है |

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