चलिए देखते है ~ Tandoori samosa recipe
Tandoori samosa recipe बनाने के लिए चिकन के छोटे टुकड़े करलें उसमे दही , अदरक लस्सन का पेस्ट , नमक , लेमन जूस , फ़ूड कलर , तंदूरी मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करके आधे घंटे के लिए रख दे और अगर टाइम नही है तो एसे ही बनाले |
एक कढाई मे तेल लेकर चोप किया हुआ लस्सन डालकर कुछ सेकंड चला लें फिर उसमे मेरिनेट किया हुआ चिकन डालकर 2 मिनट चलाते हुए अच्छी तरह मिक्स करलें , हलकी आंच पर 2 मिनट ढक कर पकाए ताकि चिकन गल जाये , अगर चिकन मे पानी हो तो चलाते हुए फुल आंच पर सुखा लें |
चिकन गल जाने पर बारीक़ कटा हुआ प्याज , बारीक़ कटी हुई शिमला मिर्च और बाकिर कटा हुआ हरा धन्या डालकर 3-4 मिनट पका लें , ठंडा होने पर मोत्ज़ेरेल्ला चीस डालकर मिक्स करलें |
थोड़ा पानी और आटा मिला कर गाड़ा पेस्ट(स्लरी) बनाले अब समोसा बनाकर उसको पैक करलें |
अब कढाई मे तेल गरम होने पर एक एक करके समोसे डालदें , लाइट ब्राउन होने पर निकालदें | सौस या चटनी के साथ सर्व कर
Ingredients –
- बोनलेस चिकन 500 gram
- लसन बारीक़ चोप हुआ 1 टी स्पून
- दही 2 टेबल स्पून
- अदरक लस्सन का पेस्ट 1 टी स्पून
- निम्बू 2 टी स्पून
- तंदूरी मसाला 3 टी स्पून
- 1 प्याज़ मीडियम साइज़ बारीक़ कटा हाब
- 1 शिमला मिर्च मीडियम साइज़ बारीक़ कटा हुआ
- हरा धनिया
- समोसा शीट्स
- तेल
- स्लरी के लिए ( 1 टी स्पून आटा , 3 टी स्पून पानी )
- नमक स्वाद अनुसार
- फ़ूड कलर 1 /4 टी स्पून