Eid Special Sheer Khurma जिस के बिना ईद अधूरी है ,ईद के दिन सभी के घरो में शीर खुरमा बनाया जाता है हर घर में अलग -अलग तरह से इस डिश को बनाया जाता है | इसमें दूध ,सवैया ,चीनी और ड्राई फ्रुर डाला जाता है |
चलिए देखते है Eid Special Sheer Khurma –
बासमती चावलों को 10 मिनट के लिए भिगो दे एक बड़ा चम्मच पानी डाल कर मिक्सर ग्राइंडर में पीस ले बासमती चावलों को 10 मिनट ही भिगोये जिससे चावल दरदरे पिसे |
बगोने में दूध बोइल्ड होने रख दे बोइल्ड होने पर गेस की आंच हलकी कर दे अब पिसे हुए चावल डाल दे और चलाते रहे 15 से 20 मिनट पकने के बाद चीनी डाल दे |
हाथो से बारीक की सवैया भी डाल दे और हलकी आंच पर 20 से 25 मिनट और पकने दे आप को जितना काढ़ा रखना है उसके मुताबिक पकाए |
ड्राई फ्रूट काट कर 1 टी स्पून देसी घी में फ्राई कर ले और शीर में डाल दे केवड़ा भी डाल दे |
Ingredient –
- दूध 2 kg
- सवैया 2 टेबल स्पून
- चीनी स्वादनुसार
- बासमती चावल 2 टेबल स्पून
- ड्राई फ्रूट इच्छा नुसार (फ्राई )
- देसी घी 1 टी स्पून
- केवड़ा 2 टी स्पून