Nargisi Kofta Recipe

Nargisi Kofta Recipe बहोत स्वादिस्ट रेसिपी है इसमें कीमे में मसाले मिला कर उबाल कर पिसा जाता है और अंडे को भी उबाल कर उसके चारो तरफ पिसे कीमे से कोटिंग की जाती है ग्रेवी अलग से बना कर कोफ्ते उसमे डाले जाते है |

चलिए देखते है Nargisi Kofta Recipe –

आलू और प्याज़ को छील कर काट ले , चने की दाल आधा घंटा पहले भिगो दे , सुखी लाल मिर्च ,जीरा , छिला लसन इन सभी को कूकर में डाल दे |

आधा छोटा कप पानी , गोश्त और नमक डाल कर 3 से 4 सिटी लड़ा दे ,गेस निकलने पर कूकर खोल कर फुल आंच पर पानी सुखा ले |

ठंडा होने पर पीस ले ,भुने चनो को भी पीस ले और पिसे गोश में अच्छी तरह मिक्स कर ले |

अंडे को उबाल कर छील ले ,अंडे को गोश के अन्दर रख कर चारो तरफ से अच्छी तरह कवर कर दे |

अंडा फेट ले कोफ्ते को अंडे में कोट कर ले ,कढाई में तेल गर्म कोफ्ते को फ्राई कर ले , हलके हाथ में पलते नहीं तो कोफ्ते टूट सकते है |

चारो तरफ से ब्राउन कर ले ,प्याज़ टमाटर पीस ले उसमे नमक ,अदरक लसन का पेस्ट ,लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी ,धनिया पाउडर और जीरा |

इन सभी मसालों को जिस तेल में कोफ्ते फ्राई किये थे वही तेल बगोने में लेकर मसाले को भून ले अच्छी तरह भून जाने पर पानी डाल दे और उबाल आने दे फिर कोफ्ते डाल कर गेस बंद कर दे | हरा धनिया डाल कर सर्व करे |

Nargisi Kofta Recipe Ingredient –

• कीमा 500 ग्राम

कीमे में –

• आलू 1
• प्याज़ 1
• चने की दाल 100 ग्राम
• साबुत लाल मिर्च 4 से 5
• लसन की कलिया 8 से 10
• नमक स्वादनुसार
• जीरा 1/2 टी स्पून
• लौंग 6 से 7
• भुने चने 2 टेबल स्पून

मसाला –

• प्याज़ 2 पेस्ट
• टमाटर 2 (पेस्ट )
• अदरक लसन का पेस्ट 2 टी स्पून
• नमक स्वादनुसार
• हल्दि 1/4 टी स्पून
• धनिया पाउडर 3 टिया स्पून
• लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून
• जीरा 1/2 टी स्पून

अंडे 6 (बोइल्ड 5 +कोटिंग 1 )

• तेल
• हरा धनिया