Pyaz ke Pakode

रिम-झिम बारिश का मौसम हो और कोई गरमा गरम pyaz ke pakode  सामने लाकर रख दे चाय के साथ तो क्या ही कहना | ये ऐसा नाम है जो हर घर में कभी भी और आसानी से बनाया जाता है बच्चे बड़े सभी का ये पसंदीदा स्नेक्स है और पसंद कि चटनी के साथ तो इसका टेस्ट और भी बढ़ जाता है |

इस के साथ इमली कि चटनी ,पुदीने कि चटनी और लसन कि चटनी सभी तरहा कि चटनियो के साथ बहोत मज़े के लगते है ये प्याज़ के पकोड़े  कुछ लोग इस टमाटर कि चटनी या सॉस के साथ खाना पसंद करते है |

अचानक आये मेहमानों के लिए जल्दी और कुछ अच्छा बनाना हो तो ये सबसे अच्छा आप्शन है अगर मौसम हल्की ठण्ड या बारिश का हो तो मेहमानों के सामने इस तरीके से बने हुए  भजिया  गरमा गर्म बना कर चाय के साथ सर्व करे | अपनी-अपनी बोली के हिसाब से कुछ लोग भजिया बोलते है कुछ पकोड़े|

ये देसी पकवान जो मज़ा देते है वो आज के दौर के पिज़्ज़ा बर्गर में भी नहीं शौक के लिए लोग पिज़्ज़ा बर्गर खाते तो है लेकिन जब मौसम सुहाना हो हलकी ठण्ड हो या रिम -झिम बारिश हो तो पकोड़े और चाय ही याद आते है

चलिए देखते है Pyaz ke Pakode  कैसे बनाते है

प्याज़ और पालक अच्छी तरहा धो कर काट ले आप चाहे तो इसमें बारीक कटी हरी मिर्च भी डाल सकते है आप मिर्च कम खाते हो तो नहीं डाले  गैस जला कर एक कढाई में तेल गर्म करने रख दे |

प्याज़ और पालक में बेसन ,नमक , लाल र्मिच पाउडर थोडा सा पानी इन सब को डाल कर मिक्स कर ले पानी ज्यादा ना डाले वरना बेटर पतला हो जायेगा | तेल गर्म होने पर थोडा सा पेस्ट डालकर चैक कर ले तेल कच्चा ना हो नहीं तो पकोड़े अच्छे नहीं बनेगे और नहीं तेल ज्यादा गर्म होना चाहिए वरना पकोड़े जल जायेगे जो खाने में बिलकुल अच्छे नहीं लगेगे

तेल गर्म होने पर  मिक्स पेस्ट को थोडा-थोडा करके कढ़ाई में डालते रहे कुछ मिनट बाद पकोडियो को पलट ले जिससे दोनों साइड से सिक जाये हल्का गोल्डन रंग आने पर एक एक कर के निकाल ले | अब अपनी पसंदीदा चटनी या सोस के साथ परोसे |

  pyaz ke pakode

Ingredient-

• बेसन 4 से 5 छोटे चम्मच
• प्याज़ 2
• पालक 10 से 12 पत्ते (बड़े साइज़ के )
• नमक स्वादनुसार
• लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
• बारीक़ कटी हरी मिर्च (ये ऑप्शनल है )
• तेल

Conclusion

Pakode ya hajiya बहोत ही कम टाइम में और घर में मौजूद बहूत ही कम सामान के साथ आसानी से बनायीं जाने वाली Recipe है | जिसे आप कभी भी बना कर खा सकते है |

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