Kale Chane ki Chat – स्ट्रीट स्टाइल चाट

Kale Chane ki Chat –

Kale Chane ki Chat बनाने के लिए  काले चनो को रात में भिगो दे सुबह में चनो में पानी और नमक डाल कर कूकर में गलने तक सिटी लगा ले , छोटे बाउल में काला नमक , जीरा पाउडर , लाल मिर्च पाउडर ,धनिया पाउडर और चाट मसाला में पानी डाल कर मिक्स कर ले |

कढाई या पेन में एक टेबल स्पून तेल में जीरा और हिंग डाल कर मिक्स मसाले डाल दे 1 से 2 मिनट हलकी आंच पर भून ले |

अब मसाले में चने डाल दे  एक से दो टेबल स्पून पानी भी डाल दे हलकी आंच पर चनो का पानी सुखा ले ठंडे होने पर नमक , प्याज़ , हरी मिर्च (मोटीवाली ) ,टमाटर बारीक़ काट ले |

आलू को उबाल कर छोटे पीस कर ले | खीरे को भी बारीक काट ले इन सभी चीजों को चनो में मिक्स कर ले सर्व करने से पहले बारीक कटा हरा धनिया और निम्बू डाल दे |

Ingredints –

• काले चने 250 ग्राम
• प्याज़ 1/2
• टमाटर  1
• हरी मिर्च (मोटी ) 2
• खीरा 1/2
• बोइल्ड आलू 1 छोटा
• लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून
• धनिया पाउडर 1 टी स्पून
• चाट मसाला 1/2 टी स्पून
• काला नमक 1/2 टी स्पून
• नमक स्वादनुसार
• पिसा जीरा 1/2 टी स्पून
• जीरा  1/2 टी स्पून
• हींग 1/4 टी स्पून
• निम्बू 1/2
• हरा धनिया
• तेल